Пятница, 05 мая 2017 12:28

Расторопша

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

РАСТОРОПША

Расторопша пятнистая (Silybummarianum), одно из лучших лекарственных растений, обла­дает исключительными целебными свойствами. Видовое название дано в честь Девы Марии. Имя Богородицы входит в название этого растения на многих европейских языках, для болгар, напри­мер, расторопша — это «Подарок Девы Марии». Народные названия в России — марьин татарник, марьин чертополох. Среди других многочислен­ных синонимов — лягушечник, татарник сереб­ристый, остро-пестро, колючник, чертополох мо­точный.

Как лекарственное растение расторопша из­вестна очень давно. Знаменитый древнеримский врач Диоскорид, живший в I веке нашей эры, в своем основном сочинении «О лекарственных средствах» рекомендовал использовать чертополо молочный при очень многих заболеваниях. Писал о пользе этого растения и классик античной меди­цины, римский врач и естествоиспытатель Гален, живший во II веке нашей эры; в качестве врача Гален считался непререкаемым авторитетом в течение всего средневековья.

С давних времен это растение овеяно легендами как непревзойденный целитель печени. Древние греки использовали отвар его плодов еще 2000 лет назад, о полезных свойствах расторопши знали римляне. В средневековой Европе расторопша широко использовалась при заболеваниях печени и желчного пузыря. В странах Европы экстракт расторопши с давних пор рекомендуется при гепа­тите и циррозе. В Индии применяется в гомеопа­тии и народной медицине. Давно известно об этом растении и в России, упоминается о нем во всех русских справочниках о целебных растениях.

В 60-70-х годах XX века уже на современном уровни начали проводиться многочисленные ис­следования лекарственных свойств расторопши. В настоящее время она разрешена к применению во многих странах, продолжается всестороннее изучение этого растения. Выясняются все новые особенности химического состава семян, опреде­ляются перспективы их использования. В России расторопша введена в культуру в Поволжье, Пен­зенской области, Краснодарском крае.

Каковы же особенности этого растения? Сырье, которое дает расторопша, — это ее плоды (семена). В семенах содержится от 30 до 40% съедобного жирного масла с высоким содержанием насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (пальмитиновой до 12%, стеари­новой до 4,5%, олеиновой до 23%, линолевой до 55%, альфа-линоленовой до 3%). В семенах до 0,1% эфирного масла, полисахариды, белки, слизи, смолы, биогенные амины (тирамин, гистамин) широкий набор макро- и микроэлементов: калий (920 мг/100 г), кальций (1660 мг/100 г, больше, чем в кунжуте), фосфор, магний (420 мг/100 г), бор(22,4 мг/100 г), марганец (0,1 мг/100 г), железо (8 мг/100 г), цинк (0,71 мг/100 г), йод (0,09 мг/ 100 г), кремний, хром. Растение концентрирует в семенах медь (до l,16 мг/100 г) и особенно се­лен — (до 22,9 мг/100 г), в них содержатся каротиноиды, токоферолы, витамины К и D. Количество витамина С существенно увеличивается при прорастании семян — с 2,02 мг/100 г в сухих семенах до 23,15 мг/100 г на пятые сутки проращи­вания и до 45,75 мг/100 г на десятые сутки. Но широкий набор перечисленных полезных веществ — это неглавное. От всех других растений расторопша отличается тем, что в ее семенах со­держится большое количество биологически ак­тивных флавоноидов. В оболочке сухих семян их количество достигает 7,1%, в ядрышке — 0,12%. Главным компонентом флавоноидов расторопши является силимарин. Силимарин — это смесь трех основных изомерных соединений: силибинина, силикристина (силихристина) и силидианина. Наиболее высокой биологической активностью обладает силибинин. Силимарин - это единствен­ное известное в настоящее время природное со­единение, активно защищающее клетки печени и восстанавливаюшее ее функции, т. е. имеющее гепатопротекторное действие. Семена расторопши используются для изготовления фармацевтиче­ских препаратов; в России были получены силибор и силимар, в Германии — легалон, в Болгарии — широко известный препарат карсил. В нашей стране в большом количестве производится и ис­пользуется масло и шрот расторопши.

Механизм гепатогротекторного действия свя­зан также со стабилизацией под влиянием флавоноидов расторопши клеточных мембран (клеточных оболочек). Клеточные мембраны — это органы клеток (органоиды), которые играют важную ролх. в обмене веществ между клетками и внешней сре­дой, регулируют внутриклеточный метаболизм в ответ на поступающие извне воздействия. Являются барьером, защищающим клетки от проник­новения в них чужеродных токсически к веществ, Неблагоприятная экологическая обстановка при­водит к повреждению мембран, нарушаются про­ходящие в них процессы, клетки не получают полноценного питания, а отработанныевещества не могут беспрепятственно выйти из них через поврежденные оболочки. Такое нарушение целост­ности клеточных мембран в наш век экологического неблагополучия — первопричина многих патологических состояний. Страдают клетки и органы всего организма, но клетки печени больше остальных. Ведь именно печень в первую очередь обезвреживает продукты обмена и играет роль ба­рьера при проникновении в наш организм различых повреждающих чужеродных веществ.

Биофлавоноиды, присутствующие в расторопше, укрепляют клеточные мембраны гепатоцитов (клеток печени), повышают способность печени к детоксикации, стимулируют синтез белка и про­цессы регенерации, что приводит к восстановле­нию печеночных клеток. Расторопша с успехом используется при различных заболеваниях пече­ни. Так, у больных гепатитом С нормализуются лабораторные показатели, в том числе активность трансаминаз и уровень билирубина, печень уменьшается до нормальных размеров. Кроме того, это очень важно, расторопша профилактически защищает неповрежденные клетки печени, повышая их утойчивость по отношению к различного рода отравлениям и инфекциям. Она усиливает образование желчи и, стимулируя сократительную способностъ желчного пузыря, ускоряет ее выделение, лучшает переваривание жиров и усвоение жирорастворимых витаминов, положительно влияет на процессы пищеварения, снимает симп­томы дисбактериоза. При нормальной работе пе­чени поддерживается вся иммунная система. Учеными доказано, что расторопша не оказывает на организм человека никакого отрицательного воздействия, в том числе и не стимулирует опухо­левый рост.

Разноплановое оздоровительное влияние расто­ропши определяет широкий спектр действия полу­ченных из нее препаратов, биологически активных добавок и проростков. Прежде всего, расторопшу используют при заболеваниях печени (острые и хро­нические гепатиты различной этиологии), воспа­лении желчного пузыря (холецистит), желчных протоков (холангит) и поджелудочной железы (пан­креатит). Помогает при геморрое и запорах, в том числе хронических. Хорошие результаты дает ле­чение расторопшей при хронических дегенератив­ных состояниях печени — при жировой дистрофии и циррозе, в том числе вызванным алкоголем. Име­ются сведения о том, что прием расторопши сни­жает смертность от цирроза печени на 50%. Препараты расторопши рекомендуются в комплексном лечении алкоголизма, наркомании, токсикомании, СПИДа, облегчают снятие алкогольной интокси­кации.

Прием расторопши помогает при различных пищевых отравленнлх, в том числе ядовитыми грибами — мухомором и даже бледной поганкой. Необходим при отравлении солями тяжелых ме­таллов, показан для снятия профессиональной интоксикации лицам, занятым на химическом производстве и работникам АЭС. Имеет особо, значенье при длительном использовании медикаментов, оказывающих неблагоприятное влияние на печень. Препараты растопошпи рекомендуются после прохождения курсов химио- и лучевой те­рапии. Применяют их и при кожных заболеваниях, в том числе при псориазе. У которого периоды обострения четко связаны с ухудшением функции печени. Можно использовать расторошпу в числе прочих средств для профилактики атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой систе­мы, при аллергии, астме и сахарном диабете.

Чтобы получить выраженный лечебный эф­фект, расторопшу нужно принимать длительно время. Прием расторопши совместим с приемом любых лекарственных препаратов. Побочным эффектом иногда может быть легкая форма диа­реи, особенно при передозировке. Противопоказа­ния — беременность, закупорка желчных путей, декомпенсированный цирроз печени.

Особый продукт — пророщенные семена расто­ропши. При получении этих проростков мы ис­пользуем некоторые приемы аэропоники, т. е. выращивания растений без почвы во влажном воздухе, с той разницей, что не добавляем в воду никаких питательных веществ. Длительность проращивания 9 -10 суток. Полученные Проростки — небольшие растеньица длиной 1,5—3 см со светло-зеленым стеблем, двумя ярко-зелёными листочками и желтоватым корешком. В холодильнике при температуре от 5 до 8 0С они могут сохраняться до 15 суток. Хорошо переносят транспортировку.

Проростки расторопши — замечательное оздо­ровительное средство, более активное, чем семена и получаемые из них продукты. В процессе про­растания они синтезируют не только витамин С (количество этого витамина к десятым суткам увеличилось в опыте в 22,6 раза), в них сущест­венно возрастает также суммарное содержание водорастворимых антиоксидантов. 

Принимать эти Проростки следует поштучно, строго по схеме. В целях про­филактики, после использования лекарственныз средств, при холецистите, холангите и панкреа­тите достаточно семи проростков в день, при гепатите С — до десяти-двенадцати. При приеме про­ростки нужно прожевать и проглотить целиком вместе с корешками. Принимать их лучше на ночь, перед сном, но, если качество сна ухудшится (это иногда бывает из-за высокой энергетики проростков), прием следует перенести на утро (за 20- 30 мин до еды). Подросткам достаточно половин­ной дозы, младшим школьникам — не более двух проростков в день.

В амбулаторных условиях под руководством профессора С. Г. Иванова (ЦКБ ГМУ УД Президен­та РФ) было проведено лечение проростками расторопши группы больных, страдающих хроническим гепатитом С. Возраст больных колебался от 20 до 62 лет, длительность заболевания составляла в среднем около 4 лет. Проростки расторопши больные получали в течение 45 дней. Базового (противовирусного) лечения у больных не было. До лечения больные жаловались на слабость, утомляемость, снижение аппетита, плохой сон, неустойчивый стул. У всех больных до начала лечения отмечалось повышение концентрация в крови печеночных ферментов. После проведенного лечения у всех больных отмечено улучшение состояния: уменьшение слабости, повышение работоспособности, аппети­та, нормализация стула, восстановление ночного сна.

 

Прочитано 188 раз Последнее изменение Суббота, 06 мая 2017 01:29
ЖиваяЕда

Создатель

Другие материалы в этой категории: « Нут Пшеница »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

отчет по мастер-классу

"18 октября у нас состоялся наш очередной мастер-класс по приготовлению Бездрожжевого хлеба. Мастер-класс проходил в нашем новом доме, который вместил в себя не только интересующихся бездрожжевым хлебом, но и людей, которые просто хотели побыть среди творческих людей, людей, старающихся сочетать жизнь в городе, с её сложностями и загрязнением, и здоровый образ жизни, здоровое питание, дающее возможность счастливо жить в этом безумно прекрасном мире. "

отчет по мастер-классу

Отчёт о встрече 25 января

"Неподробный отчёт первой Встречи сыроедов, веганов, вегетарианцев. ...в начале мы планировали сесть за стол, он у нас большой, человек на 8, но когда стали появляться всё новые и новые угощения, и как причина этого, новые и новые гости, то было принято решение сделать пикник прямо на полу, и это было здорово!!!! ...в начале была сделана программа Встречи, куда входили мастер-класс по приготовлению сыроедческих, веганских блюд, лекции по разным зерьёзным вопросам натуального питания и прочее, но когда собралось такое большое количество светлых и вдохновлённых людей, что было принято решение просто наслаждаться общением. "

Отчёт о встрече 25 января

Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска

"Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска!  15 октября 2016 в 15-00 состоится Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев и всех, всех кто с нами!  "

Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска

Мастер-класс по проросткам бобовых

"Приглашаем всех на кулинарный мастер-класс! Долгожданный мастер-класс по проросткам бобовых (нут, маш, чечевица) состоится!!! Будем готовить различные варианты веганских блюд: салат, тыквенный суп с запечёнными проростками нута, баклажановые рулетики, хумус - всё с проростками. "

Мастер-класс по проросткам бобовых

кулинарный мастер-класс1216

"27 ноября КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС - готовимся к зиме Стряпаем вот такой торт "Зебра" без яиц, готовим полюбившийся плов из полбы по-вегански и хумус - загадочно-вкусный южный паштет, зимний салат "Винегрет" с гранатовым соусом и проростками, ароматный травяной чай, и пробуем уже готовый цельнозерновой хлеб на закваске. "

кулинарный мастер-класс1216

Кулинарная мастерская Натальи Прудниковой

"Друзья! Приглашаю вас в кулинарную мастерскую Натальи Прудниковой!Каждое занятие, каждый новый мастер-класс создаётся с большой любовью и желанием раскрыть всю полноту вкусов вегетарианских блюд. "

Кулинарная мастерская Натальи Прудниковой

мастер-класс проростки на вашем столе

"Наши впечатления о мастер-классе Проростки на вашем столе (овёс). 13 октября в воскресенье состоялся наш кулинарный мастер-класс. Вместе со всеми участниками мы приготовили несколько блюд из проростков овса. Закуска была проста, быстра в приготовлении и удивительно вкусна – помидоры с имбирём и проростками. Салат мы приготовили из капусты кольраби, также с проростками. Было и горячее блюдо – фаршированные перцы. И к имбирному чаю с мёдом мы все вместе настряпали сладких овсяных пряников без сахара. Приготовленный обед получился очень сытным, несмотря на то, что блюда были веганскими и сыроедческими. "

мастер-класс Проростки на вашем столе

Кардамон

"Кардамон Кардамон - одна из удивительный пряностей. Знаете ли вы, что согласно Аюрведе, кардамон в значительной степени способствует активности и ясности ума, улучшает мозговое кровоснабжение, стимулирует работу сердца, дает ощущения легкости и благополучия, а в Британии и США кардамон официально признан фармацевтами как ароматический тоник пищеварительной системы. "

Кардамон

Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов

"Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов Людям, чей рацион питания составляет только растительная пища, часто приходится слышать, а достаточно ли белков они получают. Белки  участвуют в обменных процессах, из них состоят гормоны и антитела, клетки крови и мышечные волокна, - они очень важны для нас, особенно для малышей. "

Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов

Мыльные орехи

"Мыльные орехи Мыльные орехи – плоды дерева Сапиндус – издавна применялись на Востоке для мытья посуды, стирки, чистки украшений из драгоценных металлов. Некоторые сорта мыльных орешков подходят для мытья волос и тела. Это моющее средство, созданное самой природой. Мощный моющий эффект достигается за счет вещества - сапонина, содержащегося до 38% в скорлупе мыльного ореха.Сапонин (от лат. soap – мыло) – это природный пенообразователь, легкорастворимый вводе. При содержании уже 1 к 1000 водные растворы сапонина пенятся при взбалтывании, как растворы мыла, но, в отличие от мыла, сапонины не создают щелочной реакции, не сушат кожу, не портят ткань. "

Мыльные орехи

Фестиваль Новое Рождение

" Фестиваль "Новое Рождение на Байкале"  1-10 августа 2017 г.  Объединяем энергетику Байкала и энергетику человека Что такое "Новое рождение на Байкале":  это вход в состояние открытости Миру;  это возможность проявления самого себя НАСТОЯЩИМ и принятие людей такими, какие они есть; это доступ к своему Предназначению;  это удивительные трансформации и метаморфозы, происходящие очень быстро (О. Ольхон — место силы. Любые внутренние трансформационные процессы здесь ускоряются!) "

Фестиваль Новое Рождение

История проростков

"История проростков  О целебных свойствах проростков известно очень давно. Вероятно, это одно из самых древних оздоровительных средств. Поэтому использовать их можно совершенно спокойно — ни одно из со­временных снадобий, особенно последнего поколе­ния, не прошло столь долгой проверки временем. В древнем восточном трактате, посвященном лекарственным травам, упоминается о том, что китайцы использовали Проростки бобов еще за 3000 лет до нашей эры. Жители стран Востока включают в свой рацион пророщенные семена на протяжении многих веков. Обычно они используют Проростки бобовых культур. "

История проростков

Проращивание полбы

"Проращивание полбы Проростки полбы по вкусу напоминают смесь пшеницы, только более мягкой и перловки. Немнного сладости, чуть-чуть кислинки и очень много энергии, вот что чувствуешь, когда кушаешь этот забытый на Руси, и в тоже время, такой родной злак. "

Проращивание полбы

Баночный способ проращивания проростков

"Баночный способ проращивания проростков   Процесс получения проростков для еды далеко не так прост, как кажется. Дело в том, что обычно для получения пищевых проростков многие пытаются воспользоваться приемами, пригодными для получения лишь пророщенных семян рассады или посадки их в грунт. Семена при этом прорастают долго и не­равномерно, Проростки портятся, употреблять их в пищу опасно. Именно поэтому здесь  "

Баночный способ проращивания проростков

Хумус

"Хумус Ингредиенты: 2 ст. проростков нута 1/3 ст. кунжута 2-3 ст.л. кунжутного масла 2 ст.л. оливкового масла сок ½ лимона специи: молотая паприка, чёрный и красный перец, асафетида (или чеснок), кумин (зира) соль морская по вкусу "

Хумус