Понедельник, 30 ноября -0001 00:00

Детское питание. Рецепты

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

То, что любит мой малыш.

Эти блюда подходят маленьким детям и мамам, кормящим их грудью, а также и их папам. Соль в приготовлении не используется, т.к. все злаковые, зернобобовые и овощи содержат природную соль, которой достаточно не только для детского организма, но и для взрослого.  Тем, кому покажется вкус пресным, не достаточно пряным, можно добавить специи (имбирь, морскую соль).

Первые блюда

Суп из кабачка   Очищаем кабачок от кожицы и семян (берем столько, сколько съедает малыш), чистим морковь и режем кусочками. Укладываем всё в измельчитель, добавляем немного воды, 1 ч.л. оливкового нерафинированного масла и по желанию укроп или листик базилика, и готовим суп-пюре.

Огуречный суп     Очищаем огурец от кожицы, если она жесткая или горчит, режем кубиками и перемалываем в измельчителе.

Морковный суп     Очищаем морковь, режем кубиками, и добавив немного оливкового масла и воды, перемалываем в измельчителе.

Вторые блюда

Овощное рагу с гречкой

1 ст.л. гречки

1 небольшая морковь (2ст.л. нарезанной мелкими кубиками)

кабачок (1ст. нарезанного мелкими кубиками)

лук репчатый (1 ст.л. нарезанного мелкими кубиками)

вода ½ ст.

укроп

нерафинированное масло оливковое или льняное

Укладываем слоями в кастрюлю помытую гречку, морковь, кабачок, лук, наливаем воду, закрываем крышкой и варим после закипания на медленном огне 15 минут. Добавляем укроп, перемешиваем, закрываем крышку и оставляем на выключенной печке еще на 5-10 минут. Выкладываем в тарелку. Масло добавляем после того как остынет до температуры тела (определяем температуру нанося немного рагу на запястье своей руки).

 

Фасоль с рисом

фасоль красная или Пинто

морковь

лук репчатый

рис неочищенный (бурый)

сельдерей листья

кориандр молотый

куркума

зира или кумин

Замачиваем на ночь в воде отдельно рис и фасоль. Затем промываем их до того, пока вода  не станет прозрачной. Варим в отдельных кастрюлях закрыв крышками: фасоль 40-50 минут и рис (немного покрыв водой) 15 минут. Через 15 вода в рисе выкипет, и насыпаем в него щепотку двух пальцев зиры, закрываем крышку и оставляем на той же конфорке (выключенной) еще на 15 минут. В фасоль (после того как она варится уже минут 40-50) добавляем нарезанную кубиками морковь , закрываем крышкой и готовим ещё 10 минут. Затем добавляем нарезанный кубиками лук, закрываем крышку и готовим еще 5 минут. Добавляем сельдерей и немного кориандра и куркумы, перемешиваем и оставляем, закрыв крышку, на той же конфорке выключив её. Выкладываем в тарелку рис и сверху фасоль, даём остыть и заправляем маслом.

 

Баклажан с рисом

 ragu s baklazhanom

баклажан

морковь

лук репчптый

перец зеленый

рис нешлифованный (бурый)

фенхель, куркума

зира или кумин

льняное нерафинированное масло

Замачиваем на ночь рис в чистой холодной воде. Затем промываем его до того, пока вода не станет прозрачной, и налив немного воды готовим 15 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Затем добавляем немного зиры и закрыв крышку оставляем на той же конфорке, выключив её. Баклажан режем кубиками и вымачиваем 1 час в солёной воде, прижав сверху блюдцем (чтобы все кусочки были покрыты водой). Выкладываем в кастрюлю слоями морковь, нарезанную кубиками, баклажан, перец (нарезанный кубиками), лук (нарезанный кубиками) и наливаем немного воды (1/4 от объёма всех овощей), закрываем крышкой и готовим 30 минут. Выключаем, добавляем фенхель и куркуму, перемешиваем и оставляем на той же конфорке еще на 10-15 минут. Накладываем в тарелку рис и сверху овощи, даем остыть и заправляем маслом

Нут с рисом     Замачиваем 1 ½ ст.л. нута на ночь в воде, и утром промываем его в нескольких водах. Добавляем промытый неочищенный рис  ½ ст.л., заливаем водой (чтобы покрыло). Варим на самом слабом огне с закрытой крышкой около 30 минут. Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук ½ ч.л.,готовим 1-2 минуты, в конце добавляем куркуму 1\4 ч.л. и укроп, закрываем крышку и оставляем на выключенной печке на 3-5 минут. Когда немного остынет, перекладываем в измельчитель, добавляем несколько листьев свежего шпината, 1ч.л.льняного масла и немного воды, перемалываем в пюре.

Маш с рисом     Замачиваем 1 ½ ст.л. маша на ночь в воде, и утром промываем его в нескольких водах. Добавляем промытый неочищенный рис  1/4 ст.л., заливаем водой (чтобы покрыло). Варим на самом слабом огне с закрытой крышкой около 20 минут. Затем добавляем нарезанную кубиками морковь, готовим еще 5 минут, и добавляем мелко нарезанный репчатый лук, готовим 1-2 минуты, в конце добавляем куркуму, укроп, закрываем крышку и оставляем на выключенной печке на 3-5 минут. Когда немного остынет, перекладываем в измельчитель, добавляем 1ч.л. льняного масла и немного воды, перемалываем в пюре.

Чечевица с баклажаном        Замачиваем 1 ½ ст.л. коричневой чечевицы на ночь в воде, и утром промываем её в нескольких водах. Добавляем промытый неочищенный рис  1/4 ст.л., заливаем водой (чтобы покрыло). Варим на самом слабом огне с закрытой крышкой около 20 минут. Добавляем мелко нарезанный баклажан, морковь, готовим еще 10 минут. Затем добавляем мелко нарезанный репчатый лук, готовим 1-2 минуты, в конце добавляем куркуму, укроп, закрываем крышку и оставляем на выключенной печке на 3-5 минут. Когда немного остынет, перекладываем в измельчитель, добавляем 1ч.л. льняного масла и немного воды, перемалываем в пюре.

Овощные блюда

Капуста с морковью     Белокачанную капусту и морковь мелко нарезаем и, добавив немного оливкового или подсолнечного нерафинированного масла и воды, перемалываем в пюре.

Цветная капуста с репой        Готовим в пароварке (или в кастрюле с закрытой крышкой в небольшом количестве воды) цветную капусту, нарезанную тонкими пластиками репу, репчатый лук в течении 15 минут ( или 10 минут в кастрюле). Складываем всё в измельчитель, добавляем свежий зеленый горошек (если он несладкий, то его тоже отвариваем), укроп, 1 ч.л. льняного или оливкового масла и немного воды и перемалываем в пюре.

Баклажан с кабачком           Очищаем морковь, нарезаем мелкими кубиками и укладываем в сковороду с небольшим количеством воды, тушим закрыв крышкой 3-5 минут. Очищаем от кожицы и семян кабачок, нарезаем мелкими кубиками, также нарезаем баклажан и лук, добавляем в сковороду и тушим еще 15 минут. Добавляем зеленый горошек, укроп и, выключив печку, оставляем на 5 минут. Остужаем, добавляем 1 ч.л. льняного масла. Если ребенок еще не умеет жевать, перемалываем в измельчителе.

 

Прочитано 12 раз Последнее изменение Суббота, 22 июля 2017 12:00
ЖиваяЕда

Создатель

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

отчет по мастер-классу

"18 октября у нас состоялся наш очередной мастер-класс по приготовлению Бездрожжевого хлеба. Мастер-класс проходил в нашем новом доме, который вместил в себя не только интересующихся бездрожжевым хлебом, но и людей, которые просто хотели побыть среди творческих людей, людей, старающихся сочетать жизнь в городе, с её сложностями и загрязнением, и здоровый образ жизни, здоровое питание, дающее возможность счастливо жить в этом безумно прекрасном мире. "

отчет по мастер-классу

Отчёт о встрече 25 января

"Неподробный отчёт первой Встречи сыроедов, веганов, вегетарианцев. ...в начале мы планировали сесть за стол, он у нас большой, человек на 8, но когда стали появляться всё новые и новые угощения, и как причина этого, новые и новые гости, то было принято решение сделать пикник прямо на полу, и это было здорово!!!! ...в начале была сделана программа Встречи, куда входили мастер-класс по приготовлению сыроедческих, веганских блюд, лекции по разным зерьёзным вопросам натуального питания и прочее, но когда собралось такое большое количество светлых и вдохновлённых людей, что было принято решение просто наслаждаться общением. "

Отчёт о встрече 25 января

Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска

"Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска!  15 октября 2016 в 15-00 состоится Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев и всех, всех кто с нами!  "

Октябрьская Встреча сыроедов, веганов, вегетарианцев Иркутска

Мастер-класс по проросткам бобовых

"Приглашаем всех на кулинарный мастер-класс! Долгожданный мастер-класс по проросткам бобовых (нут, маш, чечевица) состоится!!! Будем готовить различные варианты веганских блюд: салат, тыквенный суп с запечёнными проростками нута, баклажановые рулетики, хумус - всё с проростками. "

Мастер-класс по проросткам бобовых

кулинарный мастер-класс1216

"27 ноября КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС - готовимся к зиме Стряпаем вот такой торт "Зебра" без яиц, готовим полюбившийся плов из полбы по-вегански и хумус - загадочно-вкусный южный паштет, зимний салат "Винегрет" с гранатовым соусом и проростками, ароматный травяной чай, и пробуем уже готовый цельнозерновой хлеб на закваске. "

кулинарный мастер-класс1216

Кулинарная мастерская Натальи Прудниковой

"Друзья! Приглашаю вас в кулинарную мастерскую Натальи Прудниковой!Каждое занятие, каждый новый мастер-класс создаётся с большой любовью и желанием раскрыть всю полноту вкусов вегетарианских блюд. "

Кулинарная мастерская Натальи Прудниковой

мастер-класс проростки на вашем столе

"Наши впечатления о мастер-классе Проростки на вашем столе (овёс). 13 октября в воскресенье состоялся наш кулинарный мастер-класс. Вместе со всеми участниками мы приготовили несколько блюд из проростков овса. Закуска была проста, быстра в приготовлении и удивительно вкусна – помидоры с имбирём и проростками. Салат мы приготовили из капусты кольраби, также с проростками. Было и горячее блюдо – фаршированные перцы. И к имбирному чаю с мёдом мы все вместе настряпали сладких овсяных пряников без сахара. Приготовленный обед получился очень сытным, несмотря на то, что блюда были веганскими и сыроедческими. "

мастер-класс Проростки на вашем столе

Кардамон

"Кардамон Кардамон - одна из удивительный пряностей. Знаете ли вы, что согласно Аюрведе, кардамон в значительной степени способствует активности и ясности ума, улучшает мозговое кровоснабжение, стимулирует работу сердца, дает ощущения легкости и благополучия, а в Британии и США кардамон официально признан фармацевтами как ароматический тоник пищеварительной системы. "

Кардамон

Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов

"Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов Людям, чей рацион питания составляет только растительная пища, часто приходится слышать, а достаточно ли белков они получают. Белки  участвуют в обменных процессах, из них состоят гормоны и антитела, клетки крови и мышечные волокна, - они очень важны для нас, особенно для малышей. "

Незаменимые аминокислоты у веганов/сыроедов

Мыльные орехи

"Мыльные орехи Мыльные орехи – плоды дерева Сапиндус – издавна применялись на Востоке для мытья посуды, стирки, чистки украшений из драгоценных металлов. Некоторые сорта мыльных орешков подходят для мытья волос и тела. Это моющее средство, созданное самой природой. Мощный моющий эффект достигается за счет вещества - сапонина, содержащегося до 38% в скорлупе мыльного ореха.Сапонин (от лат. soap – мыло) – это природный пенообразователь, легкорастворимый вводе. При содержании уже 1 к 1000 водные растворы сапонина пенятся при взбалтывании, как растворы мыла, но, в отличие от мыла, сапонины не создают щелочной реакции, не сушат кожу, не портят ткань. "

Мыльные орехи

Фестиваль Новое Рождение

" Фестиваль "Новое Рождение на Байкале"  1-10 августа 2017 г.  Объединяем энергетику Байкала и энергетику человека Что такое "Новое рождение на Байкале":  это вход в состояние открытости Миру;  это возможность проявления самого себя НАСТОЯЩИМ и принятие людей такими, какие они есть; это доступ к своему Предназначению;  это удивительные трансформации и метаморфозы, происходящие очень быстро (О. Ольхон — место силы. Любые внутренние трансформационные процессы здесь ускоряются!) "

Фестиваль Новое Рождение

История проростков

"История проростков  О целебных свойствах проростков известно очень давно. Вероятно, это одно из самых древних оздоровительных средств. Поэтому использовать их можно совершенно спокойно — ни одно из со­временных снадобий, особенно последнего поколе­ния, не прошло столь долгой проверки временем. В древнем восточном трактате, посвященном лекарственным травам, упоминается о том, что китайцы использовали Проростки бобов еще за 3000 лет до нашей эры. Жители стран Востока включают в свой рацион пророщенные семена на протяжении многих веков. Обычно они используют Проростки бобовых культур. "

История проростков

Проращивание полбы

"Проращивание полбы Проростки полбы по вкусу напоминают смесь пшеницы, только более мягкой и перловки. Немнного сладости, чуть-чуть кислинки и очень много энергии, вот что чувствуешь, когда кушаешь этот забытый на Руси, и в тоже время, такой родной злак. "

Проращивание полбы

Баночный способ проращивания проростков

"Баночный способ проращивания проростков   Процесс получения проростков для еды далеко не так прост, как кажется. Дело в том, что обычно для получения пищевых проростков многие пытаются воспользоваться приемами, пригодными для получения лишь пророщенных семян рассады или посадки их в грунт. Семена при этом прорастают долго и не­равномерно, Проростки портятся, употреблять их в пищу опасно. Именно поэтому здесь  "

Баночный способ проращивания проростков

Хумус

"Хумус Ингредиенты: 2 ст. проростков нута 1/3 ст. кунжута 2-3 ст.л. кунжутного масла 2 ст.л. оливкового масла сок ½ лимона специи: молотая паприка, чёрный и красный перец, асафетида (или чеснок), кумин (зира) соль морская по вкусу "

Хумус