0
Нет товаров
 x 
Корзина пуста
Суббота, 06 мая 2017 02:41

Баклажановые рулеты

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

Баклажановые рулеты

Ингредиенты: 1 небольшой баклажан

1 ст. пророщенного нута

1 небольшая морковка

1 небольшая луковица

2 ст.л.  нутовых хлопьев (или 1 ст.л. нутовой муки)

1 ч.л. молотой зиры (кумин)

4 зубчика чеснока

соль, чёрный перец молотый по вкусу

2 ст.л. ячменной муки

щепотка укропа

Баклажан разрезаем повдоль тонкими ломтиками и укладываем в чашку пересыпая морской солью, заливаем водой, и прижав сверху блюдцем оставляем на час вымачиваться, - так из баклажанов выйдет горечь. Перекручиваем нут, морковь, чеснок и лук, добавляем молотую зиру, соль, перец и тщательно перемешиваем. Затем добавляем нутовые хлопья или муку и ещё хорошо разминаем ложкой.  Вымоченные баклажаны промываем водой. На доску кладём ломтик баклажана и посередине полную ст.л. готовой начинки, аккуратно закручиваем и скрепляем деревянной зубочисткой (стараясь попасть в кожуру баклажана). В сковороде разводим ячменную муку и 1-2 ст.воды, добавляем соль, укроп. В подливку выкладываем баклажановые рулетики. Если остаётся начинка, из неё можно сформовать круглые тефтели, добавив в них побольше нутовых хлопьев или муки, и положить их в ту же сковороду, где рулетики. Сковороду закрываем крышкой и ставим готовиться на 40 минут в духовку: 10 минут на 250*С и ещё 30 минут на 180-200*С. На гарнир можно приготовить пшёнку.

Прочитано 156 раз Последнее изменение Понедельник, 08 мая 2017 12:19

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены