Рагу с тыквой и машем

Рагу с тыквой и машем

Ингредиенты:

Тыква

Морковь

Картофель

Маш (предварительно размочите 12-15 часов)

Кориандр молотый

Асафетида

Соль чёрная или морская

Масло рыжиковое нерафинированное

Рецепт: Овощи берём в равных пропорциях, чистим и режем кубиками. В сковороду с высокими стенками выкладываем морковь и тыкву, добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут. Добавляем картофель и маш (не перемешивая) и тушим ещё 10 минут. Затем убираем с плиты и добавляем специи, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем ещё минут  на 3-5. Раскладываем по тарелкам и заправляем рыжиковым маслом. Можно посыпать свежей порубленной зеленью.

Вверх