Пицца веганская

Тесто:

1 ст.л.ржаной муки

1 ст.л.пшеничной муки 2 сорта

1 ч.л. отрубей

1 ст.л. воды

Немного морской соли

Немного растёртых семян кумина (зиры)

Начинка:

1/3 болгарского перца

1 помидор

Немного петрушки (или сельдерея)

Немного орегано (сушеного)

Заправка: ½ ч.л. оливкового масла нерафинированного

Приготовление:

Замешиваем крутое тесто в шар (или два, если пиццы будут небольшими) и даём полежать. Готовим начинку: режем зелень, кружками помидор и соломкой перец (или второй вариант – нарезаем всё мелко). Раскатываем тесто толщиной 2-3 мм и коадём его на разогретую чугунную сковороду, сразу же посыпаем орегано и начинку и закрываем крышкой. Готовим на среднем огне 2-3 минуты. Можно выпекать в духовке, тогда под противень с пиццей нужно поставить противень с водой, чтобы тесто не высохло. Готовую пиццу перекладываем на блюдо (посыпаем солью по желанию) и накрываем чашкой, чтобы тесто немного размягчилось. (В это время можно приготовить салат.) Когда пицца немного остынет, можно слегка сбрызнуть её ароматным оливковым маслом.