Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты: 3-4 соцветия цветной капусты

2 соцветия брокколи

маленькая морковка

маленькая луковица

лук порей 3-5 колец

1 зубчик чеснока

оливковое масло нерафинированное

Отвариваем 15 минут все овощи в пароварке, укладывая снизу лук, зубчик чеснока и морковь, и сверху капусту. Часть моркови режем кубиками и выкладываем лук-порей, остальные овощи перемалываем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Выливаем получившийся суп в тарелку, добавляем масло, соль по желанию и перемешиваем. Сверху украшаем кусочками моркови и кольцами лука-порея.

Вверх