Кокосовые пряники

Ингредиенты:

1 стакан с горкой кокосовой стружки;
1 стакан сахара;
2 ст. тёплой воды;
1 ст. пшеничной цельнозерновой муки;
1,5 ст. ячменной цельнозерновой муки;
0,5 ч.л. соды;
1 ст.л. кунжута;

 Мой рацион питания в январе 2013 года

Здравствуйте, друзья! Выкладываю здесь свой сыроедческий рацион питания и напоминаю место действия: Сибирь, Иркутск)  

Утром: стакан воды, апельсины (4-6 шт), либо пару яблок и через полчаса –час апельсины (2-4 шт), затем через 2-3 часа бананы (3-5 шт)

Обед: Пророщенная гречка + зелень (кинза, петрушка, укроп, лук) +свекла+ (иногда половинка или целое авокадо). Либо морская капуста с лимонным соком +пророщенная гречка + морковь либо свекла. Либо нашинкованная белокочанная капуста+ морковь.

Этот обед может быть в промежутке с 12-00 до 19-00.

Бездрожжевой хлеб


Хлеб - тот, что всему голова, был и остается самым употребляемым продуктом в нашей стране, не говоря уже о Сибире  и Иркутске. Но вот то, что кладут в него в наших хлебопекарнях вызывает откровенный шок. Особенно это касается дрожжей.

До появления дрожжей тесто для хлеба замешивали на закваске (из проросших зерен, на хмельных шишках). Хотим поделиться простым рецептом приготовления такого хлеба, несущего здоровье и счастье в дом.

 Итак, нам понадобится: 2 ст.л. пророщенных зерен (овёс, рожь, пшеница или др.), 1/3 ч.л. сахара, 1 литр и 1/3 ст. теплой воды, 1 ч.л. соли, специи по желанию и 1 кг просеянной муки (ржаной, пшеничной или овсяной) и отруби (ржаные или пшеничные)

Одна история вегетарианства

В детстве я часто гостила у бабушки в деревне. Целыми днями можно было бегать по зелёной шелковистой траве, купаться в реке, есть только что сорванную с кустика ароматную  лесную клубнику, - быть свободной в таком ярком интересном и огромном мире.

Сочни

      Есть и еще один вид хлеба с очень простым рецептом.  Моя бабушка жила в деревне и, когда я гостила у неё зимой, холодными вечерами  стряпали пельмени. Самое вкусное было в конце – оставшееся тесто резали прямоугольниками и запекали прямо на печи, затем слегка посыпали солью. Получались сочни или хлебцы. Похожий хлеб есть и в Индии – чапати.  Сейчас я сама пеку сочни на хорошо прогретой сухой чугунной сковороде (без масла) из разных видов муки, добавляя различные специи, кунжутные семечки. Вот несколько рецептов.

Вверх