0
Нет товаров
 x 
Корзина пуста
Пятница, 05 мая 2017 12:23

Маш

Автор
Оцените материал
(0 голосов)

Маш

Маш, фасоль золотистая (Phaseolusaureus), один из видов фасоли. Семена округло-цилиндрические, бочковидные, зеленые, желтые или бурые. Теплолюбивое и влаголюбивое растение.

Родина маша — Юго-Западная Азия, где он введен в культуру 5-6 тысяч лет назад. Выращи­вают в Индии, Пакистане Афганистане, Иране Китае, Вьетнаме, Японн и, в странах Средней Азии.

В семенах маша 24-28% белка, 46-50% угле­водов, 2-4% жиров. Количество клетчатки воз­растает при прорастании с 6,9% до 8,9%. В се­менах содержатся различные микроэлементы и витамины. Как и у всех бобовых, в проростка маша существенно увеличивается количество витамина С (с 6,35 мг/100 г до 42,32 мг/100 г). Суммарное содержанье антиоксидантов к пятому дню проращивания больше, чем у чечевицыи нута (517 мг/100 г).

Как и Проростки других бобовых, Проростки маша — прекрасное профилактическое средство против простудных заболеваний. Получают их так же, как и Проростки чечевицы и нута, прорастают  семена в течение суток. Проростки очень красивые, сочные и вкусные, прекрасная добавка в са­латы. Единственная сложность в том, что перебирать нужно не только сухие семена перед замачивгнием, но и готовые Проростки, чтобы удалить твердые семена, которые не проросли.

Прочитано 276 раз Последнее изменение Суббота, 06 мая 2017 01:30
Другие материалы в этой категории: « Лён Нут »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены