Сам по себе белок не является «строительным материалом». Сначала он расщепляется пищеварительными ферментами на аминокислоты, а они уже в свою очередь образуют белковые клетки в нашем организме. Аминокислоты бывают заменимые и незаменимые: заменимые – наш организм может синтезировать самостоятельно, а незаменимые – необходимо получать с пищей и в достаточном количестве. При неполном поступлении незаменимых аминокислот нарушается обмен веществ. Первыми признаками нехватки незаменимых аминокислот являются: изменение настроения, ухудшение памяти, выпадение волос, ухудшение состояния кожи, быстрая утомляемость, снижение иммунитета, анемия.
Незаменимыми для взрослого человека являются 8 аминокислот: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Для детей незаменимыми также являются аргинин и гистидин.
Но не стоит пугаться и бежать за калькулятором, достаточно не забывать про орехи, семена (вымоченные), бобовые и зерновые блюда, предпочтительно бобовые и зёрна предварительно проращивать – так они более полно усвоятся организмом.
ВАЛИН 4 гр/сутки
Необходим для восстановления мышечной ткани, увеличивает выносливость. Препятствует снижению гормона серотонина. Защищает миелиновую оболочку, окружающую нервные волокна в головном и спинном мозге.
Содержится в:
СОЯ БОБЫ – 2,03 гр.
ТЫКВЕН.СЕМЕЧКИ – 1,58 гр.
ПОДСОЛНЕЧ.СЕМЕЧКИ – 1,32гр.
ЧЕЧЕВИЦА – 1,28 гр.
ФАСОЛЬ – 1.23 гр.
ФИСТАШКИ – 1,23 гр.
ГОРОХ СУШЕНЫЙ – 1,16 гр.
КЕШЬЮ – 1,09 гр.
АРАХИС – 1,08 гр.
ЛЁН – 1,07 гр.
КУНЖУТ – 0,99 гр.
ОВЁС – 0.94 гр.
МИНДАЛЬ – 0,82 гр.
НУТ – 0,81 гр.
ГРЕЦ.ОРЕХИ – 0,75 гр.
ФУНДУК (лещина) -0,7 гр.
КЕДРОВЫЙ ОРЕХ – 0,69 гр.
ГРЕЧКА – 0,68 гр.
ЯЧМЕНЬ (перловка) – 0,61 гр.
ПРОСО (пшено) – 0,58 гр.
ПШЕНИЦА – 0,56 гр.
РИС НЕШЛИФ. – 0,47 гр.
РОЖЬ – 0,32 гр.
КУКУРУЗА – 0,19 гр.
ШПИНАТ – 0,16 гр.
КАПУСТА БРОККОЛИ – 0,13 гр.
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ – 0,13 гр.
КАРТОФЕЛЬ БЕЛЫЙ – 0,08 гр.
ФИНИК – 0,07 гр.
МОРКОВЬ – 0,07 гр.
ЛЕЙЦИН 4-6 гр/сутки
Снижает уровень сахара в крови; Обеспечивает азотистый баланс, необходимый для процесса обмена белков и углеводов; Предотвращает появление усталости, связанное с перепроизводством серотонина; Необходим для построения и нормального развития мышечных тканей; Защищает клетки и ткани мышц от постоянного распада; Является специфическим источником энергии на клеточном уровне; Участвует в синтезе протеина; Укрепляет иммунную систему;способствует быстрому заживлению ран
Содержиться в:
СОЕВЫЕ БОБЫ – 3,3 гр.
СОЯ – 2,67 гр.
ТЫКВ.СЕМЕЧКИ – 2,42 гр.
ФАСОЛЬ – 1,88 гр.
ЧЕЧЕВИЦА – 1,87 гр.
АРАХИС – 1,67 гр.
ПОДСОЛНЕЧ.СЕМЕЧКИ – 1,66 гр.
ФИСТАШКИ – 1,54 гр.
СОРГО (злак) – 1,49 гр.
МИНДАЛЬ – 1,49 гр.
КЕШЬЮ – 1,47 гр.
ПРОСО (пшено) – 1,4 гр.
НУТ – 1,37 гр.
КУНЖУТ – 1,36 гр.
ОВЁС -1,28 гр.
ЛЁН – 1,24 гр.
ФУНДУК (лещина) – 1,06 гр.
УКРОП (семена) – 0,96 гр.
ЗАРОДЫШИ ПШЕНИЦЫ – 0,85гр.
ЯЧМЕНЬ (перловка) – 0,85 гр.
ГРЕЧКА – 0,83 гр.
БУРЫЙ РИС – 0,67 гр.
МАШ – 0,75 гр.
ИЗОЛЕЙЦИН3-4 гр/сутки
Способствует росту и развитию поперечно–полосатых и продольных мышц; Обеспечивает мышечные ткани энергией;
Помогает справиться с усталостью мышц при переутомлении; Играет ключевую роль в выработке гемоглобина;
Содействует протеканию биохимических процессов, при которых вырабатывается энергия; Помогает уменьшить вредное воздействие стресса на организм.
Содержиться в:
СОЕВЫЕ БОБЫ – 1,97 гр.
ТЫКВЕН.СЕМЕЧКИ – 1,28 гр.
ПОДСОЛНЕЧ.СЕМЕЧКИ – 1,14 гр
ЧЕЧЕВИЦА – 1,16 гр.
АРАХИС – 0,9 гр.
ФАСОЛЬ (бобовые) – 1,04 гр.
ЛЁН – 0,89 гр.
ФИСТАШКИ – 0,89 гр.
НУТ – 0,83 гр.
КЕШЬЮ – 0,79 гр.
КУНЖУТ – 0,76 гр.
ОВЁС – 0,78 гр.
УКРОП (семена) – 0,77 гр.
МИНДАЛЬ – 0,7 гр.
ОВЁС – 0,69 гр.
ГРЕЦКИЙ ОРЕХ – 0,63 гр.
ФУНДУК – 0,55 гр.
КЕДРОВЫЙ ОРЕХ – 0,54 гр.
ГРЕЧКА – 0,5 гр.
ПРОСО (пшено) – 0,46 гр.
ПШЕНИЦА – 0,46 гр.
ЯЧМЕНЬ (перловка) – 0,46 гр.
РОЖЬ – 0,21 гр.
МАШ – 0,13 гр.
